【讀書心得觀後感】-KIHACHI巧u料理特別篇主菜－飛天璇的口袋的MOMO購物札記.

我是一個很喜歡讀書的人，通常都會在各種書局像是誠品、金石堂、敦煌書局看一些非工作上的書

其實我個人覺得這本KIHACHI巧u料理特別篇主菜是一本很值得閱讀的書籍

通常我選書有6個大重點提供給大家參考：

一、從書名看是否合乎自己的需求：書名通常代表全書的內容方向，因此書名很重要的。

二、作者的身分背景：書是由作者創作而成，作者如是知名學者、專家，且寫其專長內容，其內容自是可觀可信。如不是專家，也要有足夠的說服力，證明作者有能力完成此書。

三、過濾全書目錄：目錄的功能是在敘述全書的內容結構，你可以大略知道內容的方向、範圍，並可以看出作者寫作的方式。

四、瀏覽推薦、序言、導讀等相關文字。其中尤其以導讀最重要，導讀通常是由相關的學者專家，針對書之價值、意義、由來進行介紹，以協助讀者閱讀。

五、出版社的背景：通常我都會要選擇在相關領域的出版社來做參考，較能確保品質。

六、試讀內容：試讀非常重要。可挑其中有趣或重要的一段試讀，試讀最能確認書的品質。尤其內容跟自己所有的有出入時，更要仔細閱讀才能分辨真假。

我個人覺得最重要的一點便是：價格

其實版大知道很多人不敢買書的原因就是價格，所以在購買KIHACHI巧u料理特別篇主菜時，我已經從博客來、誠品、金石堂、敦煌書局四家做比較了

比價完之後，才知道博客來最便宜，所以我就把KIHACHI巧u料理特別篇主菜的專屬85折優惠連結附在後面囉，大家可以藉這個連結購買囉～～

KIHACHI巧u料理特別篇主菜詳細介紹如下~你可以參考看看唷

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KIHACHI巧u料理特別篇主菜

書籍優惠網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000039903/products/0010512872

詳細說明:

相關描述:

日本知名法國料理廚師熊谷喜八在一次受邀來台指導烹飪技術時，由於台日兩地食材、飲食習慣等面向的差異，而對法國料理的地域性問題產生了全新的體悟。於是他開始努力鑽研改變，期望能將原本予人艱深難懂印象的法國菜重新變化，轉換成較具親和力的無國籍料理，這就是其個人獨特的KIHACHI式料理的由來。本書延續前作《KIHACHI四季料理特別篇前菜》，同樣展現出KIHACHI獨特的料理風格。書中按照四季時序，分別介紹88道活用當季食材烹調而成的佳餚，從前菜、主菜到甜點，皆經過細心搭配與調和，呈現出一篇篇完整而協調的美食樂章。

本書特色

日本知名法國料理廚師熊谷喜八「KIHACHI四季料理」食譜的系列作，秉持細膩講究卻又平易近人的無國籍料理路線，從食材的搭配、烹調到擺盤，每一道料理都是一項精緻的藝術品，不論在視覺上或味覺上，皆予人耳目一新的感受，展現出KIHACHI式的獨特風格。

作者簡介

熊谷喜八Kumagai Kihachi

1946年出生於東京。自銀座東急飯店起家，1969年起，陸續擔任塞內加爾及摩洛哥日本大使館料理長。1972年於巴黎的「Maix de Paris」、「Le Pavillon Royal」累積研究烹飪經驗，並在Joel Robuchon所率領的「Hotel Concorde La Fayette」擔任部門主廚。1975年返日後，於高樹町「Silver Spoon」擔任料理長；1977年開始在葉山的「LA MAREE DE CYAYA」擔任總料理長。1986年6月，與Sazaby公司合資設立了KIHACHI & S.公司。隔年「Restaurant KIHACHI南青山總店」於南青山開幕，以不受限於烹飪類型流派，提供美味健康的KIHACHI料理為主旨，並以含括餐飲部與西點部門的「飲食」複合式企業為目標。

1975年成為法國Concours gastronomique de la Foire aux haricots d'Arpajo的 Prosper Montagne杯首位獲獎的日本人，並於1982年成為Academie Culinaire de France日本分會正式會員。

日本料理長協會會員（Association des Disciples d'Auguste Escoffier du Japon）
Curnonsky日本分會會員（Les Amis de Curnonsky Filiale du Japon）
Club des Trente會員
全日本主廚協會東京港分部會員
日本餐飲管理協會顧問
全日本西點公會監事

書籍須知: